Bouchées fondantes à la patate douce et courgette
Matériel
- Panier vapeur ou un cuiseur vapeur
- Ssaladier
- Fourchette
- Cuillère ou une spatule
- Moule à muffins (en silicone ou huilé)
Ingrédients
Fruits & légumes
- 1 patate douce (≈ 200 g, poids cru)
- 1 courgette (≈ 150 g, poids cru))
- Épices (facultatif, selon l’âge de l’enfant) Une pincée de cumin Un peu d’ail en poudre
Crèmerie
- 1 œuf
- 6 cuillères à soupe de lait entier
- 3 portions de fromage frais type Kiri ou La Vache Qui Rit
Épicerie
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Préparation
- 1
Préparer les légumes Laver, éplucher la patate douce et la courgette, puis les couper en morceaux.
- 2
Cuisson vapeur Cuire la patate douce et la courgette à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres (environ 10 à 15 minutes).
- 3
Écraser Mettre les légumes cuits dans un saladier et les écraser grossièrement à la fourchette.
- 4
Ajouter l’œuf Incorporer l’œuf et bien mélanger.
- 5
Incorporer les liquides Ajouter l’huile d’olive et le lait, puis mélanger à nouveau.
- 6
Ajouter la farine Verser la farine progressivement et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- 7
Assaisonner (optionnel) Ajouter les épices si utilisées.
- 8
Former les bouchées Remplir les moules à muffins à moitié, déposer un morceau de fromage portion au centre, puis recouvrir avec un peu de préparation.
- 9
Cuisson au four Enfourner à 180°C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 minutes , jusqu’à ce que les bouchées soient bien prises.
- 10
Refroidissement Laisser tiédir puis refroidir complètement avant de démouler : cela permet aux bouchées de bien se figer.
Adaptations bébé
Choisissez l'étape qui correspond à votre enfant.
9-12 mois — morceaux
Texture : Petits morceaux fondants- Coupez en petits morceaux fondants à prendre avec les doigts ou à la cuillère.
Conservation
Au réfrigérateur : jusqu’à 48 heures dans une boîte hermétique • Au congélateur : jusqu’à 2 mois. • Réchauffage : quelques minutes à 150 °C au four/ air fryer.
