Bouchées coeur de fromage fondantes à la patate douce et courgette
Ces petites bouchées moelleuses à la patate douce et à la courgette ont littéralement sauvé les repas de ma fille lorsqu’elle avait un gros rhume et refusait presque tout . Douces, fondantes, faciles à manger et délicatement fromagées, elles sont idéales pour les bébés et jeunes enfants, même quand l’appétit est en berne. Une recette simple, nourrissante et pleine de réconfort, parfaite pour varier les repas du quotidien.
Matériel
- Panier vapeur ou un cuiseur vapeur
- Saladier
- Fourchette
- Cuillère ou une spatule
- Moule à muffins (en silicone ou huilé)
Ingrédients
Instructions
- 1
Préparer les légumes
Laver, éplucher la patate douce et la courgette, puis les couper en morceaux.
- 2
Cuisson vapeur
Cuire la patate douce et la courgette à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres (environ 10 à 15 minutes).
- 3
Écraser
Mettre les légumes cuits dans un saladier et les écraser grossièrement à la fourchette.
- 4
Ajouter l’œuf
Incorporer l’œuf et bien mélanger.
- 5
Incorporer les liquides
Ajouter l’huile d’olive et le lait, puis mélanger à nouveau.
- 6
Ajouter la farine
Verser la farine progressivement et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- 7
Assaisonner (optionnel)
Ajouter les épices si utilisées.
- 8
Former les bouchées
Remplir les moules à muffins à moitié, déposer un morceau de fromage portion au centre, puis recouvrir avec un peu de préparation.
- 9
Cuisson au four
Enfourner à 180°C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient bien prises.
- 10
Refroidissement
Laisser tiédir puis refroidir complètement avant de démouler : cela permet aux bouchées de bien se figer.
Astuces de cuisson
Pour une texture encore plus fondante, ne mixe pas les légumes : l’écrasage à la fourchette est idéal.
Utilise des moules en silicone pour un démoulage facile, surtout pour les petites mains impatientes.
Astuces de batch cooking
Doubler les quantités et congèle en portions pour des repas prêts d’avance, surtout en période de maladie ou de poussée dentaire.
Astuces de conservation
Au réfrigérateur : jusqu’à 48 heures dans une boîte hermétique.
Au congélateur : jusqu’à 2 mois. Congeler une fois complètement refroidies, puis réchauffer doucement au four ou à la vapeur.
Pourquoi on adore cette recette ?
✔ Texture ultra fondante, facile à manger même quand bébé est enrhumé.
✔ Saveur douce et réconfortante.
✔ Riche en légumes et en bons nutriments.
✔ Facile à transporter pour les repas à l’extérieur.
✔ Ces bouchées constituent un repas complet, avec des protéines, des féculents et des légumes, parfait pour les petits appétits.
✔ Recette DME parfaite: cette recette patate douce bébé et recette courgette bébé est parfaite pour les parents qui souhaitent introduire la DME en douceur.
✔ Facile à préparer et pleine de saveurs, elle fait découvrir à bébé de nouvelles textures et goûts tout en restant saine et nutritive.
✔ La patate douce douce et sucrée, associée à la courgette, en fait un incontournable de la diversification alimentaire.
