Pancakes abricots séchés
Matériel
- Un petit mixeur ou blender
- Un saladier
- Une cuillère en bois ou spatule
- Une petite poêle antiadhésive
- Une louche ou cuillère à soupe
Ingrédients
Crèmerie
- 80 g de lait entier
- 1 œuf (50 g)
Épicerie
- 25 g de poudre d’amande
- 50 g de flocons d’avoine
- 1 c. à café d’extrait de vanille naturelle
Préparation
- 1
Réhydrater les abricots : les mettre dans un bol d’eau chaude pendant 5 min, puis bien égoutter.
- 2
Mixer les abricots réhydratés avec le lait jusqu’à obtenir une purée lisse.
- 3
Ajouter l’œuf, la poudre d’amande, les flocons d’avoine et la vanille. Mixer ou mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 4
Chauffer une petite poêle antiadhésive à feu doux-moyen.
- 5
Verser une petite louche de pâte et former un pancake (environ 5 cm de diamètre).
- 6
Cuire environ 2 min par face, jusqu’à ce que le dessous soit doré.
- 7
Servir tiède ou laisser refroidir avant de conserver.
Adaptations bébé
Choisissez l'étape qui correspond à votre enfant.
6 mois — DME / finger food
Texture : Morceaux fondants à saisir- Proposez des morceaux tendres de la taille d’un doigt, faciles à attraper.
- Laissez bébé porter seul l’aliment à sa bouche, sous surveillance.
Conservation
Conservation : 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. • Congélation : laisse-les refroidir complètement avant de les congeler. Dispose-les à plat sur une plaque pendant 1 heure pour éviter qu’ils ne collent. Ensuite, transfère-les dans un sac congélation ou une boîte hermétique, en intercalant du papier cuisson si besoin. Note la date de congélation sur le contenant. • Pour les réchauffer: • Micro-ondes : 20 à 30 secondes par pancake. • Poêle : 1 à 2 minutes à feu doux sans ajout de matière grasse. • Four doux (120°C) : 5 à 7 minutes si tu veux en réchauffer plusieurs à la fois. • Air fryer (150°C) : 2 à 3 min.
