Banana bread
Matériel
- Couteau pour vérifier la cuisson
- Fouet
- Fourchette
- Grand saladier
- Moule à cake
- Papier sulfurisé (ou beurre + farine pour graisser le moule)
- Pèse-aliments
- Spatule
- Tamis ou passoire fine
Ingrédients
Fruits & légumes
- 2-3 bananes mûres
Crèmerie
- 3 œufs
- 110ml de lait entier
- 1 yaourt nature
Épicerie
- 75ml d’huile de tournesol
- 230g de farine d’avoine / farine de blé complète
- Une pincée de sel
- Un sachet de levure chimique
- Cannelle moulue (facultatif, peut être remplacée par de l’extrait de vanille)
Préparation
- 1
Préparer les bananes Écraser les bananes dans un grand saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.
- 2
Incorporer les œufs Ajouter les œufs et fouetter énergiquement pour obtenir une texture homogène.
- 3
Ajouter les produits laitiers Verser le yaourt nature et bien mélanger. Ajouter ensuite le lait entier et l’huile de tournesol. Mettre la pincée de sel et mélanger à nouveau.
- 4
Intégrer les ingrédients secs Tamiser la farine au-dessus du saladier pour éviter les grumeaux. Ajouter la levure chimique et la cannelle (ou la vanille). Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 5
Préparer le moule Chemiser le moule de papier cuisson ou le beurrer et fariner. Verser la pâte et tapoter légèrement le moule pour faire remonter les bulles d’air.
- 6
Cuisson Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- 7
Servir Laisser refroidir un peu le banana bread, couper une petite tranche adaptée à l’âge de bébé… et regarder ses yeux pétiller à la première bouchée !
Adaptations bébé
Choisissez l'étape qui correspond à votre enfant.
9-12 mois — morceaux
Texture : Petits morceaux fondants- Coupez en petits morceaux fondants à prendre avec les doigts ou à la cuillère.
Conservation
À température ambiante: 3 jours dans un récipient hermétique. Réfrigérateur : Jusqu’à 5 jours dans un bocal hermétique. Congélateur : jusqu’à 2 mois. Décongélation : à température ambiante ou au grille-pain.
