Risotto à la tomate et aux poivrons rouges
Matériel
- Une petite marmite ou casserole à fond épais
- Un bol
- Un couteau
- Une cuillère en bois
- Une louche
- Une planche
- Une râpe (pour la tomate)
Ingrédients
Fruits & légumes
- 1 tomate moyenne, râpée
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 1 c. à soupe persil frais, finement haché
- ½ poivron rouge, coupé en petits dés
- ½ oignon, finement haché
Viande & poisson
- 20g Escalope de poulet
Crèmerie
- 1 c. à soupe beurre doux
Épicerie
- 40g Riz arborio
Autre
- 1 pincée paprika doux
- Eau bouillante (environ 300 ml à ajouter progressivement)
Préparation
- 1
Faire fondre le beurre dans une petite marmite à feu doux.
- 2
Hacher finement et faire revenir l'oignion , le poivron et l’ail .
- 3
Ajouter l’escalope de poulet . Cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée.
- 4
Ajouter la tomate râpée , le paprika , le poivre et le persil . Laisser mijoter 2 à 3 minutes.
- 5
Incorporer le riz bien rincé et égoutté, puis faire revenir avec le reste pendant environ 5 minutes.
- 6
Verser une petite louche d’eau chaude . Une fois absorbée, ajouter de l’eau petit à petit, en mélangeant régulièrement.
- 7
Laisser cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit bien fondant.
- 8
Récupérer le morceau de poulet et bien l’émietter à la cuillère.
- 9
Servir tiède.
Adaptations bébé
Choisissez l'étape qui correspond à votre enfant.
9-12 mois — morceaux
Texture : Petits morceaux fondants- Coupez en petits morceaux fondants à prendre avec les doigts ou à la cuillère.
Conservation
Réfrigérateur : se conserve 24h au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffer à feu doux avec une cuillère d’eau pour retrouver une texture crémeuse. • Congélateur :ne pas congeler: la texture du riz devient pâteuse après décongélation.
