Petits flans au brocoli
Matériel
- Des moules à muffins (format mini)
- Panier vapeur / Cuiseur vapeur
- Plaque au four
- Saladier
- Un four
Ingrédients
Fruits & légumes
- Brocoli
- Basilic
Crèmerie
- L’œuf
- Crème
- Parmesan
Épicerie
- Farine
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Préparer le brocoli : le couper en fleurettes.
- 3
Cuisson vapeur : cuire le brocoli environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
- 4
Préparer l'appareil : dans un saladier, battre l’œuf avec la crème , la farine et le parmesan .
- 5
Ajouter le basilic ciselé si utilisé.
- 6
Mixer ou hacher finement le brocoli cuit puis l’incorporer à la préparation.
- 7
Verser la préparation dans les moules à muffins légèrement huilés.
- 8
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les flans soient dorés et bien pris.
- 9
Laisser tiédir avant de démouler.
Conservation
Réfrigérateur : jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique • Congélation : jusqu’à 2 mois (décongélation douce au réfrigérateur ou au bain-marie)
Astuce sans gluten:
remplacez la farine de blé par de la farine de sarrasin . Plus digeste et naturellement sans gluten, La farine de sarrasin, une bonne source de vitamines et minéraux. Elle est trois fois plus riche en magnésium que la farine de blé complète (230 mg pour 100 g de farine), le sarrasin est une source de bons nutriments. Elle concentre du cuivre, du phosphore, du zinc, du calcium, mais aussi des vitamines du groupe B . C'est parfait pour le bon développement de bébé !
Astuce batch cooking:
Idéal en batch cooking : double les quantités et congèle en portions.
Astuces de conservation
- Réfrigérateur : jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique
- Congélation : jusqu’à 2 mois (décongélation douce au réfrigérateur ou au bain-marie)
Portions recommandées :
- Avant 12 mois : 2 petits flans + 1 portion de légumes
- 12 mois et + : 4 petits flans + légumes en accompagnement
