Petits flans au brocoli
Matériel
- Un four
- Un cuit-vapeur ou panier vapeur
- Un saladier
- Des moules à muffins (format mini)
- Un plat allant au four (pour disposer les moules)
Ingrédients
Fruits & légumes
- 150 g de brocoli
- Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
Crèmerie
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 10 g de parmesan
Épicerie
- 1 c. à soupe de farine
Préparation
- 1
Cette recette permet de réaliser environ 8 mini flans, parfaits pour plusieurs repas de bébé.
- 2
**Préchauffer le four** à 180°C.
- 3
**Préparer le brocoli** : le couper en fleurettes.
- 4
**Cuisson vapeur** : cuire le brocoli environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
- 5
**Préparer l'appareil** : dans un saladier, battre l’œuf avec la crème, la farine et le parmesan.
- 6
**Ajouter le basilic** ciselé si utilisé.
- 7
**Mixer ou hacher finement le brocoli** cuit puis l’incorporer à la préparation.
- 8
**Verser la préparation** dans les moules à muffins légèrement huilés.
- 9
**Cuire au four** pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les flans soient dorés et bien pris.
- 10
**Laisser tiédir** avant de démouler. **Il ne reste plus qu’à savourer… Bébé va se régaler ! 😋🥰🥦**
Extrait
Envie d’un repas simple, sain et fondant pour ton tout-petit ? Ces mini flans au brocoli sont parfaits dès 9 mois ! Riches en légumes et en douceur, ils fondent en bouche et se tiennent bien pour les petites mains curieuses. Une recette facile à préparer, idéale pour initier bébé aux légumes verts sans stress.
Variante à tester
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Astuces
Astuce sans gluten : remplace-la par de la farine de sarrasin . Plus digeste et naturellement sans gluten, La farine de sarrasin, une bonne source de vitamines et minéraux. Trois fois plus riche en magnésium que la farine de blé complète (230 mg pour 100 g de farine), le sarrasin est une source de bons nutriments. Elle concentre du cuivre, du phosphore, du zinc, du calcium, mais aussi des vitamines du groupe B .parfait pour le bon développement de bébé !
Astuces de batch cooking:
Idéal en batch cooking : double les quantités et congèle en portions.
Astuces de conservation:
- Réfrigérateur : jusqu’à 2 à 3 jours dans une boîte hermétique
- Congélation : jusqu’à 2 à 3 mois (décongélation douce au réfrigérateur )
- Réchauffage: quelques minutes au four / air fryer.
Portions recommandées :
- Avant 12 mois : 2 petits flans + 1 portion de légumes
- 12 mois et + : 4 petits flans + légumes en accompagnement
