Pâtes perles au velouté de courgettes et fromage frais
Matériel
- Planche à découper
- Couteau
- Casserole ou sauteuse
- Mixeur plongeant ou blender
- Cuillère en bois
- 2 pots de conservation (250 ml)
Ingrédients
Fruits & légumes
- 300 g de courgettes crues (≈ 2 courgettes moyennes)
- Épices douces, ail et herbes aromatiques (facultatif et en petite quantité)
Crèmerie
- 2 portions de fromage frais (Carré Frais, Kiri ou fromage de chèvre frais)
Épicerie
- 60 g de pâtes perles crues
- 1 filet d’huile d’olive
- Sans sel ajouté, conformément aux recommandations pour bébé.
Autre
- 300 ml d’eau bouillante
Préparation
- 1
Lave et coupe les courgettes en petits morceaux.
- 2
Fais-les revenir quelques minutes dans une casserole avec un filet d’huile d’olive et, si souhaité, une pincée d’herbes aromatiques.
- 3
Ajoute 300 ml d’eau bouillante et laisse cuire jusqu’à ce que les courgettes soient bien tendres.
- 4
Mixe le tout afin d’obtenir un velouté lisse.
- 5
Incorpore les pâtes perles directement dans le velouté.
- 6
Laisse cuire 10 à 15 minutes , en remuant régulièrement, jusqu’à cuisson complète des pâtes et légère réduction du velouté.
- 7
Hors du feu, ajoute le fromage frais et mélange jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
- 8
Ajuste la texture avec un peu d’eau si nécessaire, selon les capacités de bébé.
- 9
Et voilà ! bébé va adorer le velouté tout doux qui enveloppe les petites pâtes perles fondantes, un vrai régal à chaque cuillère !
Adaptations bébé
Choisissez l'étape qui correspond à votre enfant.
9-12 mois — morceaux
Texture : Petits morceaux fondants- Coupez en petits morceaux fondants à prendre avec les doigts ou à la cuillère.
Conservation
Réfrigérateur : jusqu’à 48 heures dans un contenant hermétique. • Congélateur : jusqu’à 1 mois. Décongèle au réfrigérateur ou à feu doux. Il suffit de faire réduire davantage la préparation à la cuisson ou de retirer un peu d’eau à la décongélation afin de conserver une texture onctueuse et adaptée aux tout-petits.
