Pâtes perles au velouté de courgettes et fromage frais
Matériel
- Planche à découper
- Couteau
- Casserole ou sauteuse
- Mixeur plongeant ou blender
- Cuillère en bois
- 2 pots de conservation (250 ml)
Ingrédients
Fruits & légumes
- 300 g de courgettes crues (≈ 2 courgettes moyennes)
- Épices douces, ail et herbes aromatiques (facultatif et en petite quantité)
Crèmerie
- 2 portions de fromage frais (Carré Frais, Kiri ou fromage de chèvre frais)
Épicerie
- 60 g de pâtes perles crues
- 1 filet d’huile d’olive
- Sans sel ajouté, conformément aux recommandations pour bébé.
Autre
- 300 ml d’eau bouillante
Préparation
- 1
Lave et coupe les courgettes en petits morceaux.
- 2
Fais-les revenir quelques minutes dans une casserole avec un filet d’huile d’olive et, si souhaité, une pincée d’herbes aromatiques.
- 3
Ajoute 300 ml d’eau bouillante et laisse cuire jusqu’à ce que les courgettes soient bien tendres.
- 4
Mixe le tout afin d’obtenir un velouté lisse.
- 5
Incorpore les pâtes perles directement dans le velouté.
- 6
Laisse cuire 10 à 15 minutes , en remuant régulièrement, jusqu’à cuisson complète des pâtes et légère réduction du velouté.
- 7
Hors du feu, ajoute le fromage frais et mélange jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
- 8
Ajuste la texture avec un peu d’eau si nécessaire, selon les capacités de bébé.
- 9
Et voilà ! bébé va adorer le velouté tout doux qui enveloppe les petites pâtes perles fondantes, un vrai régal à chaque cuillère !
Conservation
Réfrigérateur : jusqu’à 48 heures dans un contenant hermétique. • Congélateur : jusqu’à 1 mois. Décongèle au réfrigérateur ou à feu doux. Il suffit de faire réduire davantage la préparation à la cuisson ou de retirer un peu d’eau à la décongélation afin de conserver une texture onctueuse et adaptée aux tout-petits.
Douces, fondantes et pleines de saveur, ces pâtes perles au velouté de courgettes bébé sont idéales pour accompagner votre tout-petit dans la diversification alimentaire dès 9 mois.
Cette recette simple et équilibrée associe la légèreté des courgettes bébé, la texture ludique des pâtes perles et l’onctuosité du fromage frais pour un plat réconfortant, facile à digérer et parfaitement adapté aux petites bouches curieuses.
💡 Astuces pratiques
- Texture bébé : Pour un bébé de 9 mois, veille à ce que les pâtes soient très bien cuites et fondantes.
- Repas complet : pour un déjeuner équilibré, accompagne ce velouté d’une petite portion de protéines : une portion d’œuf brouillée selon l’âge , poisson blanc vapeur ou poulet finement mixé.
- Batch cooking : cette recette se congèle parfaitement ! Laisse refroidir complètement, puis répartis dans des portions adaptées à bébé ou à la famille.
💡 Astuces de conservation
- Réfrigérateur : jusqu’à 48 heures dans un contenant hermétique.
- Congélateur : jusqu’à 1 mois. Décongèle au réfrigérateur ou à feu doux. Il suffit de faire réduire davantage la préparation à la cuisson ou de retirer un peu d’eau à la décongélation afin de conserver une texture onctueuse et adaptée aux tout-petits.
💡 Pourquoi on adore cette recette
✔ Facile et rapide à préparer.
✔ Texture parfaitement adaptée aux bébés dès 9 mois.
✔ Riche en légumes et douce pour le système digestif.
✔ Se congèle très bien pour les repas à l’avance.
✔ Goût doux et crémeux apprécié des tout-petits.
✔ Se transforme facilement en repas complet avec une touche de protéine.
✔ La courgette est un légume idéal en alimentation infantile: très riche en eau (aide à l’hydratation), Source de fibres douces → favorise un bon transit, Apporte vitamines (B9, C) et minéraux essentiels, Facile à digérer et peu allergène.
