Légumes
Betterave
Comment bien choisir ?
Choisissez de préférence :
Une betterave ferme et lourde pour sa taille.
Une peau lisse, sans taches ni zones molles.
Une couleur uniforme et intense.
Des feuilles bien vertes et fraîches si elles sont encore attachées, signe de fraîcheur.
Des betteraves de taille moyenne, souvent plus tendres et moins fibreuses que les très grosses.
Pour les bébés, privilégiez les betteraves fraîches ou les betteraves cuites sous vide sans sel ajouté.
